Zupa rybna będzie wymagała przygotowania dwóch łbów pstrąga oraz jednego filetu z pstrąga. Starannie przygotowane części ryby osolić i okroić odrobiną cytryny. Pozostawić na około pół godziny. W między czasie Zagotować wodę z cebulą, selerem, pietruszką, miętą i pozostałymi przyprawami. Po około 15 minutach gotowania włożyć do wrzątku najpierw łby pstrąga a następnie gotować przez następne 20 minut. Po tym czasie należy usnąć łby i włożyć właściwy filet z pstrąga cały czas gotując wywar i zostawić go tak na kolejne 15 minut. Po tym czasie wyjąc filet i usunąć z niego ości a mięso pociąć w drobne kostki. Tak samo postąpić z łbami, z których należy odseparować mięso. Część mięsa należy zmiksować z wywarem i przetrzeć przez sito. Do całości dodać pozostałe jednolicie wyglądające kawałki łososia z posiekaną zieleniną oraz grzankami.
