Wigilijne uszka z grzybami to jedne z najbardziej charakterystycznych dań na wigilijnym stole. Ciasto do ich wykonania jest bardzo podobne do zwykłych pierogów jakie też w sumie możemy spotkać na stołach wigilijnych w niektórych rejonach polski. Do przygotowania cista trzeba użyć mąki tortowej, odrobiny wrzątku, soli i jajka. Proporcje zależą od tego ile chcemy uzyskać uszek. Do zrobienia farszu należy użyć grzybów, najlepiej prawdziwków, odrobiny pieczarek podsmażonych wcześniej na cebulce i maśle. Po uduszeniu całości należy odcedzić farsz i układać małymi porcjami na wcześniej przygotowane krążki z ciasta. Następnie zaginamy je w kształt pierogów i podajemy ugotowane najlepiej z barszczem. Po takiej przystawce główne danie wigilijne czyli zupa rybna, karp z kartofelkami i różnymi kapustami oraz makówki na pewno będą nam bardziej smakować.
