Tażin z kurczaka

Każdy, kto spędzał urlop w Maroku lub inny kraju północnej Afryki, na pewno choć raz jadł tażin. Potrawa ta ma dużo odmian. Przyrządzić ją można z każdego rodzaju mięsa i różnych warzyw, a szczególny charakter nadają jej orientalne przyprawy oraz słodkie dodatki jakimi są miód czy suszone owoce. Nazwa tej potrawy pochodzi od naczynia, w którym się je dusi. Aby przygotować taką potrawę potrzebny nam będzie średniej wielkości kurczak, cebula, kilkanaście zielonych oliwek, 2 marchewki, szklanka bulionu i cytryna. Z kurczaka zrywamy skórę i oczyszczamy z kości. Mięso oczywiście smażymy w rondlu z grubym dnem, dodajemy bulion i pokrojoną marchewkę, cebulę i resztę potrzebnych składników. Potem przekładamy do garnka z grubym dnem i pokrywą – dodajemy miód, szczelnie przykrywamy i dusimy na minimalnym ogniu ok 40min potem dodajemy oliwki, natkę pietruszki i skórkę cieniutko okrojoną z cytryny. Tażin podawać w naczyniu, w którym się dusił. Odpowiednie dodatki to kuskus i pszenne pieczywo.

Reklama

pieczenie dzika
przepisy z krewetkami
doskonałej jakości kieliszki do wódki w bardzo atrakcyjnych cenach
Obrazy
Country restauracja lublin kuchnia domowa.
potrawy
masło pietruszkowe
Inwentaryzacja spis z natury

Galeria