Do tego dania będzie nam potrzebne pięćdziesiąt deko antrykotu oraz 20 dkg cielęciny. Z antrykotu robimy standardowy wywar z tą różnicą, że gotujemy go tylko około 20 minut od zagotowania. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki takie jak mięso, cielęcinę, pałki kurczaka oraz warzywa i przyprawy do smaku. W drugim garnku należy poddusić lekko ogórki na maśle pokrojone w cienkie podłużne paski. Ziemniaki należy obrać, pokroić w kostkę i zalać ugotowanym i przecedzonym wcześniej wywarem. Do całości dołączyć uduszone ogórki, obrane mięso i przyprawy. Aby osiągnąć charakterystyczny dla tej potrawy kwaśny smak należy wycisnąć odrobinę soku z innych ogórków. Zupę można jeść z chlebem posmarowanym masłem i cienkim czosnkiem.
