Do przygotowania dania potrzebujemy około osiemdziesięciu dkg kurczaka ugotowanego, ryż, smażoną skórkę pomarańczową oraz wino wytrawne. Ugotowane mięso należy skropić sokiem z cytryny i pokroić w cienkie plasterki. Na osobnej patelni należy zeszklić migdały jednak należy uważać aby się nie przypaliły bo zwykle tak bywa. Do migdałów należy dodać skórkę pomarańczową i rodzynki, które po wymieszaniu można dodać do przygotowanego wcześniej mięsa. W między czasie gotujemy ryż na półtwardo. W osobnym garnku, najlepiej z grubym dnem, okładamy na spodzie plasterki ziemniaków, a następnie na przemian cienkie warstwy ryżu mięsa z bakaliami. Należy pamiętać, że ostatnią warstwą musi być ryż, który można usypać w taki mini kopczyk. Potrawę przykryć i dusić na wolnym ogniu przez około 20 minut. Następnie zalać wywarem z szafranu w ilości około 3-4 łyżek. Przed podaniem można całość lekko wymieszać.
