Knedle z truskawkami to jedno z najlepszych letnich obiadów. Zawsze lubiłem te domowe obiadki, gdy mama podawała te super kluseczki na talerz. Niestety okres gdy mamy truskawki w Polsce jest dosyć krótki bo zaledwie około jednego miesiąca dlatego trzeba się ich najeść wtedy jak to się zwykło mówić na zapas na cały rok. Owszem, w późniejszych czasach też są truskawki chociaż są stosunkowo drogie co sprawia, że o wiele bardziej treściwy posiłek za stosunkowo mniejsze pieniądze zjemy, gdy kupimy sobie dajmy na to piersi z kurczaka na kotlety. W okresie zimowym też dostaniemy truskawki z tym że są one wtedy mrożone i poza astronomiczną ceną ich smak dalece odbiega od tych letnich kupowanych na bazarach. A więc wracając do tematu kluseczek z truskawkami. Po przygotowaniu ciasta i truskawek należy te drugie obtoczyć w cieście tak aby nie powstawały żadne dziury i zagotować i przytrzymać przez około dwie minuty na wolnym ogniu. Podaje się je zwykle z cukrem i odrobiną roztopionego masła.
