Jest to zupa rybna do której będziemy potrzebowali kilogram ryby morskiej. Może to być węgorz, makrela, miruna czy też łosoś także którą z ryb uda nam się dostać tą możemy wykorzystać. Przed przystąpieniem do gotowania będziemy musieli przygotować wspomniane ryby czyli usnąć głowę, płetwy oraz łuski. Następnie mięso należy pociąć na drobną kostkę tak aby łatwo można ją było zjeść w zupie. Tak przygotowane mięso trzeba jeszcze tylko skropić sokiem z cytryny, która wyciągnie nieprzyjemny zapach i włożyć na godzinę do lodówki. W tym czasie trzeba przygotować wywar z warzyw, który w końcowej fazie należy przecedzić. W żaroodpornym naczyniu należy zeszklić cebulę na maśle, dodając w między czasie pokrojone w kostkę sardele i pomidory bez nasion. Całość zalać wywarem i po zagotowaniu dodać wcześniej przygotowaną rybę z lodówki. Do wzbogacania aromatu można dodać jeszcze posiekane orzechy włoskie oraz odrobinę białego wina. Podawać z grzankami.
